Поварешкам

Это блюдо начинающему поваренку лучше готовить вместе со взрослыми. 
1. Нарезать тонкими кольцами большую луковицу и поджарить на свином жире. 
2. Добавить 100 г нарезанной тонкими ломтиками колбасы, молотый перец, соль, измельченный зубок чеснока и 4 взбитых яйца. 
3. Смесь перемешать и поджарить. 
4. Готовую яичницу посыпать зеленым луком. 

Ингредиенты: 1 маленький баклажан, немного панировочных сухарей, немного муки, 1/2 лимона, 1 яйцо, 2-3 ст. л. оливкового масла, соль. 
Инструкции: Баклажан вымойте и нарежьте на ломтики. Посыпьте мелкой солью и оставьте на 30 мин., чтобы они пустили сок. Обваляйте в муке, затем в яйце и сухарях. Обжарьте в оливковом масле с обеих сторон. Выложите на впитывающую бумагу и дайте стечь жиру. Перед подачей на стол полейте несколькими каплями лимонного сока. 

Инструкции: Пропустить через мясорубку 50 гр. мяса, натереть на терке 50 гр. капусты и кусочек луковицы. Добавить в смесь 1/2 ст. л. отваренного до полуготовности риса, немного соли, 1/3 яйца. Перемешать, разделить на 2 лепешки, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Переложить в кастрюльку, залить 1/3 стакана горячей воды, добавить 1 ч. л. томатной пасты. Тушить 30 мин., в конце добавить 1 ч. л. сметаны. 

Из яиц можно приготовить много вкусных блюд, в каждой стране их готовят по-своему. А в Испании яйца используются для изготовления блюда под названием "Тортилла". Тортилла напоминает густой омлет, который можно разрезать на кусочки, как торт, и подавать с салатом. 
Вам понадобится: 2 больших яйца, немного молока (добавить в яйца), 2 картофелины, 2 ст. л. оливкового масла, маленький зеленый перчик, 1 маленькая луковица, несколько сырых шампиньонов, 1 ст. л. кукурузы, любые другие овощи или приготовленное заранее мясо, которое можно найти под рукой, 1 ст. л. порезанной свежей петрушки, сковородка. 
Подогреть масло в сковороде и обжарить картофель и лук в течение 3-4 мин. Уменьшить огонь и готовить в течение 8-10 мин. Добавить грибы и готовить 2-3 минуты, часто помешивая. Добавить кукурузу. Разбить яйца в миску и взбить венчиком, добавить соль и перец, молоко. Покрошить петрушку на овощи и залить яйцами с молоком. Поставить на маленьком огне на 10-15 мин. Поставить сковородку под горячий гриль, чтобы подрумянился верх тортиллы. Подавать холодной или горячей, порезанной на кусочки. 

Нам понадобится: 1 кабачок, 1 яйцо, мука, панировочные сухари, соль. 
1. Кабачок очищаем. Ножом вырезаем полоски. Нарезаем овощ дольками. 
2. Муку посыпаем солью и перцем, яйцо разбиваем в миску (можно туда добавить немного чеснока), размешиваем. Кусочки кабачков панируем в муке, обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в сухарях. 
3. Жарим кабачки с двух сторон на растительном масле. Подаем блюдо со сметаной. 
Примечание. Если кабачок старый, то удаляем сердцевину с семечками. Получаются красивые бублики. 

Нам понадобится: молодой картофель, сливочное масло или сметана, любой сыр, соль, растительное масло. 
1. Каждую картофелину моем, сушим бумажным полотенцем, смазываем растительным маслом и оборачиваем в фольгу. Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке до мягкости картофелин. Проверяем, готов ли картофель, с помощью деревянной шпажки. 
2. Срезаем с каждой картофелины «крышку» толщиной не более 5 миллиметров. Чайной ложкой вычерпываем мякоть из картофелин, оставляя нетронутыми стенки толщиной около 5-7 миллиметров. 
3. Вычерпанную мякоть разминаем вилкой, добавляем сливочное масло или сметану, солим по вкусу. 
4. Заполняем получившейся смесью каждую картофелину, сверху обильно посыпаем тертым сыром и отправляем картофелины обратно в горячую духовку. Когда сыр начнет плавиться, достаем картофелины и подаем на стол.